Circuit culinaire en Inde du Nord

Atterrissage à l’aéroport international de Delhi selon vos propres arrangements. Reste de la journée libre.

Vous pouvez également profiter (avec supplément) d’une promenade guidée facultative dans les paisibles jardins de Lodhi, situés au cœur de New Delhi et parsemés de magnifiques monuments et tombeaux construits par les dynasties Sayyid et Lodhi, offrant un aperçu rare de l’architecture indienne pré-moghole.

HÉBERGEMENT (2 nuits)

Saphir : Haveli Hauz Khas (Chambre Banni)

Diamant : The Imperial (Chambre Patrimoine)

Ce matin, à la découverte de New Delhi, conçue par Lutyen, et découvrez l’héritage britannique de la ville. Visitez le majestueux tombeau de Humayun et le Qutb Minar, l’un des premiers exemples d’architecture indo-islamique. Parcourez ensuite les larges avenues bordées d'arbres et arrêtez-vous pour prendre des photos à la Porte de l'Inde (l'Arche du Mémorial de la Guerre), au Parlement et au Palais vice-royal (la résidence officielle du Président de l'Inde). Rendez-vous ensuite au Gurdwara sacré de Bangla Sahib, où vous pourrez participer à un "langar" traditionnel (cuisine communautaire gérée par des bénévoles sikhs) et aider à la préparation des "chappatis" avant de savourer un repas simple avec les fidèles sikhs. Le langar du Gurdwara de Bangla Sahib est l'une des plus grandes cuisines de la ville et sert environ 10 000 repas par jour.

Lèvez-vous tôt et embarque à bord du train le plus rapide d'Inde pour Agra, autrefois capitale de l'Empire moghol. À votre arrivée, visitez l'imposant fort d'Agra, qui vous plongera dans la cour moghole du 16e siècle et son mode de vie. Poursuivez votre visite par le magnifique mausolée d'Itmad-ud-Daulah, également connu sous le nom de « Baby Taj ». En fin d'après-midi, flânez dans le quartier animé du bazar de Sadar et dégustez le célèbre Panchhi Pethe d'Agra (une pâtisserie de la cuisine royale de Shah Jahan). Terminez votre excursion par une visite du Taj Mahal au coucher du soleil. Construit comme un monument à l'amour éternel et décrit par le poète Rabindranath Tagore comme « une larme sur la joue du temps », ce magnifique mausolée du XVIIe siècle en marbre blanc laiteux a été construit par l'empereur moghol Shah Jahan en hommage à son épouse bien-aimée Mumtaz Mahal.

HÉBERGEMENT (1 nuit)

Saphir : Taj Hotel & Convention Centre (Chambre Supérieure)

Diamant : The Oberoi Amarvilas (Chambre Premier)

Levez-vous tôt pour prendre votre train en direction de la ville historique de Lucknow, célèbre pour le style de vie raffiné des nababs, sa délicieuse cuisine awadhi et pour avoir été l'épicentre du soulèvement de 1857. Plus tard dans l'après-midi, rendez-vous à la Résidence britannique, marquée par les combats, témoin silencieux de la mutinerie indienne et de la bataille féroce a eu lieu entre les troupes britanniques et les rebelles indiens.. Continuez ensuite vers le Collège La Martinière, l'un des plus beaux exemples de monuments funéraires européens du sous-continent, que Dalrymple décrit comme la réponse de la Compagnie des Indes orientales au Taj Mahal.

HÉBERGEMENT (2 nuits)

Saphir : Taj Mahal Lucknow (Chambre Charme Supérieure)

Diamant : Lebua Lucknow (Chambre Luxe)

Au 18e siècle, sous le règne des nababs musulmans d’Oudh, Lucknow devint la capitale culturelle de l’Inde du Nord. Les nababs étaient réputés pour leur amour des bonnes choses, et c’est à cette époque que la cuisine awadhi naquit dans les cuisines royales d’Oudh. Ce matin, accompagné de votre chef, achetez épices, légumes et viande au marché animé de Nakhas. Ensuite, retournez chez le chef et aidez-le à préparer de délicieux kebabs Galouti et des biryanis Awadhi. Passez l’après-midi à explorer l’architecture fascinante de Lucknow. Votre excursion comprend la visite de Bara Imambara et de Chota Imambara, deux beaux exemples de l’architecture moghole tardive, ainsi que de la galerie de peinture de Hussainabad, où sont exposés des portraits des anciens nababs.

Aujourd'hui, envolez-vous pour Indore et conduisez jusqu'à Maheshwar, une ville légendaire surnommée la "Varanasi de l'Inde centrale". Vous y passerez les trois prochaines nuits au charmant Fort d'Ahilya, une charmante demeure du 18e siècle au bord de la rivière, qui fut à l'origine la résidence des rois Holkar avant d'être transformée en hôtel intime. Avec son atmosphère chaleureuse, le Fort d'Ahilya est un excellent point de départ pour ceux qui recherchent une immersion culturelle authentique.

HÉBERGEMENT (3 nuits)

Saphir : Fort d'Ahilya (Chambre Supérieure)

Diamant : Fort d'Ahilya (Chambre Supérieure)

Ce matin, un court trajet en voiture à travers la campagne du centre de l'Inde vous mènera à Omkareshwar, une île en forme d'Om, qui attire les pèlerins hindous depuis des siècles. Explorez les temples pittoresques de l'île et découvrez une pratique unique : les fidèles ramassent des pierres dans la rivière et les empilent sur le rivage en priant la déesse de la rivière. L'après-midi, cueillez des légumes et des herbes aromatiques dans la ferme biologique d'Ahilya, puis aidez le personnel de cuisine local à préparer du kolhapuri et du basundi de mouton. Le prince Richard Holkar organise cette expérience culinaire interactive ; nous consulterons donc son agenda et nous informerons des disponibilités lors de votre demande.

Le matin, visitez l'école de tissage pour femmes de Maheshwar, fondée par la reine Ahilya Bhai il y a près de 250 ans et qui forme et emploie encore aujourd'hui des femmes. Passez l'après-midi à vous détendre. Plus tard, profitez d'une croisière relaxante au coucher du soleil sur la Narmada et admirez la vie le long du fleuve.

Ce matin, partez à la découverte des ruines fortifiées, palais, mosquées et temples pittoresques et abandonnés de Mandu, ainsi que du fascinant tombeau de Hoshan Shah, qui aurait inspiré la construction du Taj Mahal. Ensuite, cap sur Indore pour votre vol vers Mumbai.

Hébergement (3 nuits)

Saphire : The Abode Mumbai (Chambre Luxe)

Diamant : The Taj Mahal Palace (Palace Wing - Chambre Luxe Grande Vue Mer)

HÉBERGEMENT (2 nuits)

Saphir : Taj Mahal Lucknow (Chambre Deluxe Delight)

Diamant : Lebua Lucknow (Chambre Deluxe)

Commencez votre journée par une visite guidée à pied du quartier historique du Fort de Mumbai. Votre visite vous fera découvrir l'incroyable patrimoine colonial et la magnifique architecture de la ville, et comprendra une visite du plus grand bazar de Mumbai, le marché Crawford. Profitez des activités des dabbawalas avant de retourner à votre hôtel. Cet après-midi, embarquez pour une balade culinaire de rue pour goûter aux spécialités culinaires populaires de Mumbai, comme l'incontournable "vada pav" épicé et le "pani puri" acidulé et fromagé. Terminez votre excursion par un "Irani chai" au simple mais célèbre Kayani Parsi Cafe.

Ce matin, une promenade en bateau partagé vous emmènera sur l'île d'Éléphanta, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Explorez les fascinants temples de l'île, creusés dans la roche basaltique et ornés de sculptures, de piliers et de fresques. Passez le reste de la journée à vous détendre.

Aujourd'hui, vous serez pris en charge à votre hôtel et conduit à l'aéroport international de Mumbai. À votre arrivée, enregistrez-vous pour votre vol de correspondance.